Kiremitte Palamut

Malzemeler

1 adet palamut
1 adet domates
1 kaşık salça
2 adet defne yaprağı
Tuz
Karabiber
Süslemek için maydanoz

Yapılışı

Dilimlenmiş palamutlar kiremit tabakta sıralanır. Domates, salça ve baharatları harmanlayarak pişirip balıkların üzerine ilave edilerek 30 dk. 180 derece fırında pişirilir

AFİYET OLSUN...

SAMAN KEBABI

Malzemeler

500 gr. tavuk eti
4 orta boy patates
500 gr. yoğurt
Kekik
Kırmızı Biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı

Patatesleri rendenin iri tarafıyla rendeleyip 15 - 20 dk. suda bekletip iyice yıkandıktan sonra kurulanır ve bol yağda kızartılır. Tavuk etleri kızgın tavada sotelenip baharatları ilave edilir. Yoğurt çırpılarak inceltilir. Servis tabağına önce kızartılan patates üzerine yoğurt ve tavuk etleri ilave edilerek servis yapılır.

AFİYET OLSUN...

        #BUGÜNGÜNLERDEN@KIRMIZI#

                         ETKİNLİĞİMİZ

                   ELMALI KURABİYE

250 gr oda sıcaklığında tereyağ veya margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya (5 gr)
1 paket kabartma tozu (10 gr)
4 su bardağı un

İç malzemeleri

2 adet elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı silne tarçın
Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:

İçi için; elmalar soyulup rendelenir ve tavaya alınır. Üzerine toz şekeri ilave edip suyunu çekene kadar pişirilir. Sonra tarçın ilave edilip iyice karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Hamuru için bir kaba margarin ve pudra şekerini koyup iyice karıştırılır üzerine sıvı yağ, yoğurt, vanilya ve kabartma tozu ilave edilip karıştırılır. Üzerine azar azar un ilave edip yumuşak kıvamlı bur hamur yoğurulur. Hamur 3 parçaya bölüp tezgah çok hafif unlanır. Hamurlar merdane ile yuvarlak açılır üçgen şeklinde 8 parçaya bölunür. Hamurun geniş kısmına 1 tatlı kaşığı elmalı harç konur. Daha sonra rulo şeklinde sarılır ve yağlı kağıt serili tepsiye konur. Elmali kurabiyeler 180° fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpip servis edilir. Toplam 24 adet kurabiye çıkacaktır.

                                      AFİYET OLSUN...

                      TIRTIL KURABİYE

125 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı toz şeker
2 yumurta
Aldığı kadar un (3,5 su bardağı un)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Arzuya göre kakao

YAPILIŞI

Un ve kabartma tozu hariç kalan tüm malzemeler bir kapta karıştırılır. Karışımın içerisine hamuru yoğurmak için bir miktar un ve bir paket kabartma tozu eklenir. Azar azar un ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlanır. Bu hamur bir kaç dakika yoğurulur. Hamurun bir miktarı tırtıl uçlu kalıba konur. Tepsinin içine pamuk uzunluğunda hamurlar sıkılır. Kalan hamurlar için de aynı işlem yapılır.  Önceden ısıtılmış 170° fırında tırtıl kurabiyelerin üzerleri kızarana dek pişirilir.

                                    AFİYET OLSUN...

                  PATATESLİ KÖFTE

1 su bardağı ince bulgur

3-4 adet orta boy haşlanmış patates

Tuz

Karabiber

Kırmızı pul biber

Kimyon

2 kaşık biber salçasi

2-3 adet taze soğan

1 tutam maydanoz

Yapılışı

Bulgur sıcak suda ısıtılır. Taze soğan ve maydonoz iyice kıyılır. Haşlanmış patatesler iyice ezilir. Bulgurlar şiştikten sonra içine biber salçası, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber konulur ve karıştırılır. Sonra patateslere tuzu ilave ederek karıştırılır. Daha sonra maydonoz ve tqze soğan ilave edilip yoğurulur. Patatesli köftelere istenilen şekli verip servis yapılır.

                                       AFİYET OLSUN...

      BAYAT EKMEK OMLETİ

Yarım bayat ekmek
1 çay bardağı küp doğranmış sucuk
1 çay bardağı rendelenmiş veya küp doğranmış kaşar peyniri
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı silme tuz
1 çay kaşığı kekik

YAPILIŞI

Ekmek küp küp kesilip bir kaba alınır. Üzerine gezdirerek süt dokülür ve ekmeklerin yumuşaması beklenir. Ardından üzerine yumurtayı, sucuğu, kaşar peynirini, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip iyice karıştıralım. Sıvı yağ ile yağlanan tavaya ekmekli harcı döküp elimizle eşit şekilde tavaya yayalım. Daha sonra kısık ateşte arkalı önlü pişirelim. Bayat ekmek omletimizi sıcak sıcak tüketelim. İçine maydanoz, biber, salam, sosis gibi farklı malzemeler de ilave edebilirsiniz.

                                   AFİYET OLSUN...