#BUGÜNGÜNLERDEN@KIRMIZI#

                         ETKİNLİĞİMİZ

                   ELMALI KURABİYE

250 gr oda sıcaklığında tereyağ veya margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya (5 gr)
1 paket kabartma tozu (10 gr)
4 su bardağı un

İç malzemeleri

2 adet elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı silne tarçın
Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:

İçi için; elmalar soyulup rendelenir ve tavaya alınır. Üzerine toz şekeri ilave edip suyunu çekene kadar pişirilir. Sonra tarçın ilave edilip iyice karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Hamuru için bir kaba margarin ve pudra şekerini koyup iyice karıştırılır üzerine sıvı yağ, yoğurt, vanilya ve kabartma tozu ilave edilip karıştırılır. Üzerine azar azar un ilave edip yumuşak kıvamlı bur hamur yoğurulur. Hamur 3 parçaya bölüp tezgah çok hafif unlanır. Hamurlar merdane ile yuvarlak açılır üçgen şeklinde 8 parçaya bölunür. Hamurun geniş kısmına 1 tatlı kaşığı elmalı harç konur. Daha sonra rulo şeklinde sarılır ve yağlı kağıt serili tepsiye konur. Elmali kurabiyeler 180° fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpip servis edilir. Toplam 24 adet kurabiye çıkacaktır.

                                      AFİYET OLSUN...

                      TIRTIL KURABİYE

125 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı toz şeker
2 yumurta
Aldığı kadar un (3,5 su bardağı un)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Arzuya göre kakao

YAPILIŞI

Un ve kabartma tozu hariç kalan tüm malzemeler bir kapta karıştırılır. Karışımın içerisine hamuru yoğurmak için bir miktar un ve bir paket kabartma tozu eklenir. Azar azar un ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlanır. Bu hamur bir kaç dakika yoğurulur. Hamurun bir miktarı tırtıl uçlu kalıba konur. Tepsinin içine pamuk uzunluğunda hamurlar sıkılır. Kalan hamurlar için de aynı işlem yapılır.  Önceden ısıtılmış 170° fırında tırtıl kurabiyelerin üzerleri kızarana dek pişirilir.

                                    AFİYET OLSUN...

                  PATATESLİ KÖFTE

1 su bardağı ince bulgur

3-4 adet orta boy haşlanmış patates

Tuz

Karabiber

Kırmızı pul biber

Kimyon

2 kaşık biber salçasi

2-3 adet taze soğan

1 tutam maydanoz

Yapılışı

Bulgur sıcak suda ısıtılır. Taze soğan ve maydonoz iyice kıyılır. Haşlanmış patatesler iyice ezilir. Bulgurlar şiştikten sonra içine biber salçası, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber konulur ve karıştırılır. Sonra patateslere tuzu ilave ederek karıştırılır. Daha sonra maydonoz ve tqze soğan ilave edilip yoğurulur. Patatesli köftelere istenilen şekli verip servis yapılır.

                                       AFİYET OLSUN...

      BAYAT EKMEK OMLETİ

Yarım bayat ekmek
1 çay bardağı küp doğranmış sucuk
1 çay bardağı rendelenmiş veya küp doğranmış kaşar peyniri
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı silme tuz
1 çay kaşığı kekik

YAPILIŞI

Ekmek küp küp kesilip bir kaba alınır. Üzerine gezdirerek süt dokülür ve ekmeklerin yumuşaması beklenir. Ardından üzerine yumurtayı, sucuğu, kaşar peynirini, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip iyice karıştıralım. Sıvı yağ ile yağlanan tavaya ekmekli harcı döküp elimizle eşit şekilde tavaya yayalım. Daha sonra kısık ateşte arkalı önlü pişirelim. Bayat ekmek omletimizi sıcak sıcak tüketelim. İçine maydanoz, biber, salam, sosis gibi farklı malzemeler de ilave edebilirsiniz.

                                   AFİYET OLSUN...

                    NUTELLALI PANCAKE

MALZEMELER:

4 yumurta

Yarım litre süt

2 yemek kaşığı şeker

1 su bardağı su

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 kahve fincanı sıvı yağ

Üzeri için nutella ve hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Yumurta ve şeker çırpılır. Süt, sıvı yağ ve su eklenir. Ardından un kabartma tozu ve vanilya eleyerek eklenir. Göz kararı un eklenir. Hamur koyu kek hamurundan biraz cıvık olmalıdır. Yanmaz tavada yarın kepçe eklenip iki taraftan pişirilir. Hamur bitene kadar aynı işlem yapılır. Üzerine nutella sürüp hindistan cevizi eklenerek servis yapılır. 

     

                                    AFİYET OLSUN...

                        LOR KURABİYESİ

Malzemeler:

500 gr. tatlı lor
200 gr. tereyağı
2 su bardağı şeker
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı

Yumurtalar ve şeker çırpılır. Lor, önceden eritilmiş soğumuş tereyağ ilave edilir.Un ile birlikte kabartma tozu eklenerek yumuşak bir haur elde edilir. Ardından hamurdan ufak parçalar alıp yuvarlayıp tepsiye dizilir.180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dk. pişirilir.
   
                           AFİYET OLSUN...

                  VİŞNE REÇELLİ KREP

2 adet yumurta
2 buçuk çay bardağı su
1 su bardaği süt
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı toz şeker
Pişirmek için sıvı yağ
Arasına ve üzerine vişme reçeli

                 YAPILIŞI
Derin bir karıştırma kabının içine yumurtalar, süt ve su konulup çırpılır ve un ilave edilip hiç topak kalmayacak şekilde güzelce çırpılır ve kek hamurunda daha akıcı bir hamur elde edilir.Krep tavası 1 kereye mahsus yaģlanıp iyice yağlanması saģlanır.Kızgın tavaya 1 kepçe krep hamuru dökülüp yaydırılır arkalı önlü pişirilip düz bir tabak üzerine çıkarılır.Krep hamuru bitinceye kadar aynı işlem yapılır. Hazırlanan kreplerin içine ve üzerine vişne reçeli sürülüp servis yapılır.
   
                                         AFİYET OLSUN...

             

                    SODALI PİŞİ

1 su bardağı yoğurt

Çeyrek su bardağı sıvı yağ

1 yumurta

1 tatlı kaşığı soda (karbonat)

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İç Malzemesi

Peynir (kıyma veya patates de olabilir.)

Yapılışı

Hamuru yoğuralım ve küçük bezeler seklinde açalım. Ardından istenirse içine malzeme koyarak kapatalım. Ve son olarak kızgın yağda pişirelim.

                      AFİYET OLSUN. .

              MANİSA KEBAP(5 PORSİYON)

Köfte Malzemeleri:

500 gr. dana kuzu karışık kıyma
75 gr. galeta unu
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı cep sodası
2 çay kaşığı karabiber

Tüm malzemeler sıraya konur ve karıştırılarak köfte harcı meydana getirilir. Hazırlanan karışımdan daha sonra parmak köfteler hazırlanır ve kızartılır.

Sos Malzemeleri:

50 gr. domates salçası
125 gr. su
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı sebze çesni (arzu edilirse)
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Tüm malzemeler sırayla konur ve karıştırılarak kaynatılır.

Ve son olarak:

5 adet tırnaklı pide
500 gr. yoğurt.

Tırnaklı pideler kare kare kesilir. 500 gr yoğurt çırpılır.

Servis:

Tabağımıza kızarttığımız tırnaklı pideler konur ve üzerine sos gezdirilir. Üzerine yoğurt ilave edilerek kızartılan köfteler eklenir. Bir miktar daha sos gezdirip domates ve maydanoz ile süsleyip servis edilir.

AFİYET OLSUN..